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食品行业更大涨价潮来了!面对涨价,企业、经
发布时间:2018-04-28 21:36    发布人:和记娱乐

  对于涨价,消费者应该是最为敏感的,毕竟一款喝了几年甚至几十年的饮料,在掏完钱准备转身离开时被告知该饮料突然涨价了,那场面一定很尴尬。

  新时代,单纯渠道商的竞争力越来越弱,经销商需要在拓宽渠道和品类,提升运营效率,直控终端,提升消费者购买体验,灵活推广促销等方面要做足功课,另外更应主动参与到合作企业的产品研发和生产中去,提升与企业合作的深度和合作方式,发挥掌握一线讯息的优势,将销售最前端得到的消费者反馈传达给企业,配合企业打造出符合消费者需求的新品,实现多赢。

  企业、经销商、消费者之于价格的敏感就好比指南针之于地球磁场,稍有偏移都可能形成惊涛骇浪。饮料涨价潮已集结康师傅、统一、农夫山泉、娃哈哈、可口可乐,大半一线品牌,且时至今日阵容还在不断扩大,而饮料涨价对企业、经销商、消费者利益的波及正在扩散。

  然而,对于饮料企业的长远生存来讲,维系支柱产品价格是一方面,更重要的是“再生新爆品”的能力。消费者、尤其是年轻的消费者是喜新厌旧的,尤其在快消品行业中,时刻把握消费者心理,再生“小鲜肉”的能力才是一个饮料企业的核心竞争力。

  消费者最容易斤斤计较,但对于饮料产品的主流消费者“年轻群体”而言,对于价格的敏感度较之父辈还是低了许多,同时,饮料作为非日常必需品,也并不属于价格敏感度较高的一类产品,对于衣食住行都在涨价的今天,对于不断求新、求好的当今消费者,只要能够提供一个令他们信服的理由,为涨价和新品升级买单并不难。

  国内资深的食品营销专家王海鹰先生认为,中国的食品饮料企业要再创辉煌,必须从两个方面着手:首先是产品升级、创新,其次是市场的升级。目前,许多企业已经行动起来,精锐纵横在消费升级趋势下,就已服务了一大批应运而生的饮料企业,并在高质高价的探索中取得成功。

  一个不争的事实是,中国方方面面都在“消费升级”——随着生活水平的提高,饮料的消费群体、顾客的消费理念和消费习惯都发生了变化。年轻群体,是饮料的主流消费人群,比以往多花“块八毛”对于他们来讲并不能形成多大敏感反应,反而,在新品迭出价格不断走高的市场竞争中,老品涨价也为自身“增了一次值”,在竞争中不显得“掉价”。

  得出最重要的经验是,在消费升级的市场大背景下,食品饮料企业只要在品质、包装、口感做出不同旧产品的提升,实现产品实质和诉求层面的双升级,适当高价——是被消费者接受的。

  在涨价大潮中的经销商:夹在企业和消费者之间,承受着左右双重压力。食品饮料类产品零售价上涨并未给经销商带来更大的利润空间,因为产品的出厂价也在同时上涨。不但如此,经销商还要承担消费者不买账的后果,盈利水平很可能大不如前,企业的一纸通知,让众多经销商陷入焦虑。

  娃哈哈、农夫山泉等一线饮料品牌涨价风波在成本提升、货币贬值的形势下无可避免,对于“受伤”的讨论很像多余之举——然而,本文最重要的目的在于,提醒企业、经销商,灵活应对、引导,找出产品升级之路是减少涨价动荡的最佳选择。

  在原材料、人工、物流、仓储等成本上涨的背景下,各大饮料企业为了保证盈利点,上调产品价格可以说是“无奈之举”。然而,企业也是“摸准了消费者心理”才敢大胆涨价。“涨价”并不是一个冲动的结果。

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